おきでませ！山口国体　なぎなた競技に岡山県代表として
興陽高校なぎなた部から2名が出場します。

競技は8日から10日まで下関市立大学体育館にて開催されます。

それに先だって、壮行式を行いました。

練習成果を発揮し頑張ってきてください。

おいでませ！山口国体　ホームページはこちら

みなさま、応援よろしくお願いします！

　　

　　　　
　 　　　　　　　家政科２年調理（男子１人・女子１８人）
　　リンツァー・トルテの生地の絞り方を熱心に学ぶ生徒たち・・・

　＜作品紹介＞
　　すべてのバザー作品、KOYO産の米粉・卵を使用しています。

　●リンツァー・トルテ
　　（生地にアーモンドプードルを贅沢に使った
　　　ラズベリージャムの入ったおいしい焼き菓子です）

　　　     
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　▲完成作品

  ●フィナンシェ（プレーン＆コーヒー）

 

↑生地をシリコン型に均等に絞り出します。 

  

↑こんがりと亀裂が入って焼けたら成功！成功！

　　　　　　　　　　　▲完成作品

 ↑オーブンの中、うまく焼けてるかな？
　　　　　　　　　　　　ワクワク・・・ドキドキ・・・

　　　　　　　　　　　　　 ▲完成作品

　　　●抹茶のスノーボール

 

　　　▲ 昨年の焼き菓子販売
　　　　　いつも長蛇の列！お早めにお並びください・・・
　　　　　　　ご来園お待ちしております。

 

社会人講師の先生をお迎えして
　　卵の起ほう性を利用した焼き洋菓子作りにチャレンジ！
　　＜講師紹介＞
　　　　Chez　Miura　パティシエ
　　　　　　間瀬　瑞穂先生（平成１6年度：家政科卒業生）

　家庭科のイベント行事の多い２学期・・・
　　日頃の専門的な技術をさらに深めるために
　　　洋菓子職人、間瀬先生をお迎えしてプロの技術を
　　　　　しっかり学びました。

　＜作品紹介＞
　●モンブランロールケーキ（別立てスポンジ生地）
　　
　　　
　洋菓子の基本、卵白の泡立て（メレンゲ）加減を
　　先生にチェックしていただきました。
　　　ポイントはパールカラーで
　　　　先がちょっと折れ曲がるとベスト・・・成功！成功 !

　　
↑　別に作った黄味の生地とメレンゲを混ぜ合わせる。
　　天板にカードで平らに流して１８０度のオーブンで１０分焼く。

↑　きれいに焼き上がったロールシート
　八分立ての生クリームを塗り、粗みじんにした栗の渋皮煮を
　芯にして　ロールし、生クリームの上にマロンクリームを絞り出し
　出来上がり・・・

　　　　　　
　　　　　　私もチャレンジ！うまくできるかな？

　アングレーソースをベースに、寒天ジュレを付け合わせて
　季節感あふれるモンブランロールケーキの出来上がり！

 ●きなこシフォンケーキ（共だてシフォン生地）

　
　↑生地の泡立て加減をみていただく・・・
　　ハンドミキサーで生地に文字が書けてすぐ消えない状態だとOK！

↑シフォンケーキ型に入れて１８０度のオーブンで２０分ほど焼きます。
　生地にきなこを加え、甘納豆（大納言）の入った一味違う
　　和風シフォンケーキです。制作展でも販売する予定です。

　　　　　おしゃれにマカロンと組み合わせて・・・
　　　　　　　

　先生を囲んでティータイム・・・
　　色々なアドバイスをお聞きしました。（もちろん先輩としても・・・）
　　　限られた時間で更に技術をパワーUP！
　　　　　さっそく、制作展～文化祭に向けてがんばります。
　　　　　　　　お楽しみに・・・