ナタネの植え付けを体験しました。

10月17日(月)
家政科1年と被服デザイン科1年の生徒がナタネの植え付けをしました。
菜の花エコプロジェクトの活動の様子を興味深く聞いていました。

ナタネ植え付け

植え方を教えてもらいさっそく手分けして植えていきました。
慣れないことで最初は戸惑っている様子も見られましたが楽しそうに作業しています。

ナタネ植え付け

ナタネ植え付け

ナタネ植え付け

こんなに小さな苗が春になると満開の菜の花を咲かせてくれます。
今年春の菜の花畑の様子
自分たちの植えたナタネの開花が楽しみですね。

2011 制作展おすすめスイーツ!

  
制作展ももう間近・・・
あま~い香りに包まれて、毎日大忙し   
当日の「焼き菓子販売」のバザー作品試作作りにチャレンジ!
 
 

    
         家政科2年調理(男子1人・女子18人)
  リンツァー・トルテの生地の絞り方を熱心に学ぶ生徒たち・・・

 <作品紹介>
  すべてのバザー作品、KOYO産の米粉・卵を使用しています。


 ●リンツァー・トルテ
  (生地にアーモンドプードルを贅沢に使った
   ラズベリージャムの入ったおいしい焼き菓子です)

   
     
    
               
▲完成作品

 

  ●フィナンシェ(プレーン&コーヒー)

 
↑生地をシリコン型に均等に絞り出します。 
  

↑こんがりと亀裂が入って焼けたら成功!成功!


           ▲完成作品

  
 
 
●きなこシフォンケーキ

   
社会人講師授業復習(別立てシフォン生地)


 ↑オーブンの中、うまく焼けてるかな?
            ワクワク・・・ドキドキ・・・


              ▲完成作品

他にも家政科2年生が作った焼き菓子を販売します。
 
    <クッキー>
   ●ブルーベリークッキー
   ●ゆずクッキー
   ●ヨーグルトクッキー
   ●抹茶のスノーボール

 
   ▲ 昨年の焼き菓子販売
     いつも長蛇の列!お早めにお並びください・・・
       ご来園お待ちしております。

 

洋菓子の技法を学ぶKOYOパティシエたち

社会人講師の先生をお迎えして
  卵の起ほう性を利用した焼き洋菓子作りにチャレンジ!
  <講師紹介>
    
Chez Miura パティシエ
      間瀬 瑞穂先生(平成16年度:家政科卒業生)

 家庭科のイベント行事の多い2学期・・・
  日頃の専門的な技術をさらに深めるために
   洋菓子職人、間瀬先生をお迎えしてプロの技術を
     しっかり学びました。

 作品紹介>
 ●モンブランロールケーキ
(別立てスポンジ生地)
  
   
 
洋菓子の基本、卵白の泡立て(メレンゲ)加減を
  先生にチェックしていただきました。
   ポイントはパールカラーで
    先がちょっと折れ曲がるとベスト・・・成功!成功 !

  
↑ 別に作った黄味の生地とメレンゲを混ぜ合わせる。
  天板にカードで平らに流して180度のオーブンで10分焼く。

↑ きれいに焼き上がったロールシート
 八分立ての生クリームを塗り、粗みじんにした栗の渋皮煮を
 芯にして ロールし、生クリームの上にマロンクリームを絞り出し
 出来上がり・・・


   
   
      私もチャレンジ!うまくできるかな?

 アングレーソースをベースに、寒天ジュレを付け合わせて
 季節感あふれるモンブランロールケーキの出来上がり!

 ●きなこシフォンケーキ(共だてシフォン生地)

 
 ↑生地の泡立て加減をみていただく・・・
  ハンドミキサーで生地に文字が書けてすぐ消えない状態だとOK!

 

↑シフォンケーキ型に入れて180度のオーブンで20分ほど焼きます。
 生地にきなこを加え、甘納豆(大納言)の入った一味違う
  和風シフォンケーキです。制作展でも販売する予定です。


     おしゃれにマカロンと組み合わせて・・・
       


 先生を囲んでティータイム・・・
  色々なアドバイスをお聞きしました。(もちろん先輩としても・・・)
   限られた時間で更に技術をパワーUP!
     さっそく、制作展~文化祭に向けてがんばります。
        お楽しみに・・・

宅配お菓子

食物科学類型を専攻している家政科3年生が、地域の高齢者に手作りのお菓子を配りました。
事前に何度も試作をし、心を込めて作りました。

宅配お菓子

宅配お菓子

宅配お菓子

宅配お菓子
宅配お菓子を楽しみにしてくださっていて、とても喜んでもらえてよかったです。

ありがとうパーティー

家政科3年食物類型の生徒が、お世話になった先生方を招待し
ビュッヒェ形式のパーティーを開催しました。
おいしい料理をいただきながら歓談し、卒業前の楽しいひと時を過ごしました。
ありがとうパーティー

ありがとうパーティー

ありがとうパーティー

3年間の学習で身に付けた技術を今後も生かしてほしいと思います。

家政科卒業生 パティシエに学ぶ「焼き菓子の基本」

<社会人講師活用事業>
    卵の起ほう性を利用した焼き洋菓子          
                             
  9月13日(月)3・4校時
                                       第2調理室にて

 Chez Miura パティシエ:間瀬 瑞穂先生
    家政科(平成16年度卒)の先輩をお迎えし、H2調理(食物科学類型)の
   生徒21人を対象に「焼き洋菓子の基本」について学びました。
   <ポイント>卵の起ほう性(卵の割り方・泡立て方・湯煎の仕方)
            スポンジケーキの作り方(共立て・別立て:メレンゲの作り方)
             ケーキ材料(アーモンドプラリネ・トレハロース)の扱い方
           ケーキのデコレーション (ホイップの仕方:八分立てなど)
          フルーツの飾り切り
          ケーキにふさわしいソース・盛りつけ方
                  オーブンの使い方(加熱の温度) など

<作品紹介>            
 はすべてKOYO使用
 
   ▼アーモンドロールケーキ
 
 ※別立て  メレンゲ=パールカラーがポイント
              グラニュー糖&トレハロース使用


   
▼白桃のシフォンケーキ

 共だて        グラニュー糖のみを使用

▼みんなでティータイム!!

 
手際よく美しく仕上がった洋菓子作品に
              感動!感激!感謝!
  プロの腕前をたくさん披露していただきました。
   これからの制作展・文化際バザー作りなどに
   私たちもしっかり腕を磨きKOYOパティシェ目指して
      がんばりま~す・・・ 
        間瀬先生ありがとうございました!

宅配お菓子で心のこもったおもてなし・・・

藤田地区の一人暮らしのお年寄りを訪ねて、約20年
          心を込めて作った手作りのお菓子をプレゼント・・・
 
 7人の民生委員さんをお迎えし、9台の先生方のお車で34戸のお家を訪問し、地域の交流をさせていただきました。とっても喜んでいただき心温まるひとときでした。
                                いつまでもお元気で・・・ 

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burogu4パッケージは牛乳パックで作成!!(約牛乳100本分)
赤いギンガム生地を使ってカバーリング、持ち手の両サイドには花をモチーフにピンクの端切れでバラをイメージ ・・・  華やかなラッピングと甘~い香りをお届けしました。
      Patissier<3年家政科> 
               食物科学類型:23人                                              

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 <おしながき>材料にもこだわりを・・・すべてに興陽産卵使用
    ○ いちごの蒸しケーキ(興陽産米粉使用) 中央のハートに注目!
    ○ ごませんべい
    ○ 米粉スティック(興陽産米粉使用)
    ○ ブラウニー  
    ○ 抹茶クッキー
         (興陽オリジナル焼き印でアピール)※焼きごて:農業機械科作

<日程>
  
9:50~11:50   焼き菓子作り(第二調理室)・ラッピング
 11:50~12:00   玄関へ移動
  12:00~        出発式
   
      ▼学校長あいさつ

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   ▼民生委員さんあいさつ

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   ▼代表生徒あいさつBUROGU6

     ▼民生委員さんと打ち合わせBUROGU9

さあ出発!!   hutuusya04・・・ 詳しくはHPをご覧ください。
    報道関係 新聞取材> 山陽新聞 6月5日(土):岡山市民版掲載!
           <テレビ取材> RSKイブニングニュース 18:15~

12月の「宅配お弁当」に向けて頑張ります!お楽しみに・・

 

裁縫道具入れ作り 全員集合!!

 入学してはじめて作った裁縫道具入れ・・・

         <被服デザイン科>1年生:40人

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(5号館3階廊下に5月いっぱいディスプレイしています。)

 デニム地にそれぞれに技法をこらして作成してみました。
    3年間大切に使っていきます。実技の向上も目指してがんばります! burogu fukuro 8

 

 

  

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袋の側面と底の部分を作成中!ここが仕上がりのポイント・・・

 <主な作品紹介> 

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 ピンクのスパンコール・白のレース・くるみボタンを使って

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 スパンコールと手ししゅう
     (チェーンステッチ)でデザイン・・・

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今話題のきらきらアイロンプリントで
        オリジナルデザイン効果 UP!

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 フェルトを使ってチューリップのアップリケで
            かわいらしく表現・・・

ぼっけぇ美味しい焼き菓子作り

4月24日(土)に開催された農産物販売で販売した焼き菓子の製作風景です。

バザー作品作成真っ只中
生キャラメル作り真っ只中(マスクの中は笑顔です・・・)
                      家政科3年:食物科学類型

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▲ラッピングに大忙し!

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ようこそ Sweets BOXへ・・・

 店頭に並んだ手作りお菓子  あっという間に完売でした・・・

  <MENUの紹介>

burogu namakyarameruburogu  ミルクティークッキー
   ▲生キャラメル

  プレーン・コーヒー・抹茶の詰め合わせ

 

burogu11burogusuno-  くるみスノーボール
   ▲緑茶のクッキー

緑茶生地でアプリコットジャムをはさんでロールしています)

 

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 ▲セサミクッキー

チョコクッキー     
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 ▲オレンジクッキー   

 

ぼっけえ祭当日の様子

お買い上げありがとうございました。