＜社会人講師活用事業＞
　　　　卵の起ほう性を利用した焼き洋菓子　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９月１３日（月）３・４校時
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第２調理室にて

 Chez　Miura　パティシエ：間瀬　瑞穂先生
　　　　家政科（平成16年度卒）の先輩をお迎えし、H２調理（食物科学類型）の
　　　生徒２１人を対象に「焼き洋菓子の基本」について学びました。
 　　＜ポイント＞卵の起ほう性（卵の割り方・泡立て方・湯煎の仕方）
　　　　　　　　　   スポンジケーキの作り方（共立て・別立て：メレンゲの作り方）
　　　　　   　　　  ケーキ材料（アーモンドプラリネ・トレハロース）の扱い方
 　　　　　　　　　　ケーキのデコレーション　（ホイップの仕方：八分立てなど）
　　　　　　　　　　フルーツの飾り切り
　　　　　　　　　　ケーキにふさわしいソース・盛りつけ方
                 　オーブンの使い方(加熱の温度）　など

＜作品紹介＞　　　　　　　　　　　　　※卵はすべてKOYO卵使用
　　　　▼アーモンドロールケーキ
　
　※卵は別立て　　メレンゲ＝パールカラーがポイント
　　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖＆トレハロース使用


 　　
▼白桃のシフォンケーキ

　※卵は共だて 　　　　　　　グラニュー糖のみを使用

▼みんなでティータイム！！

 
手際よく美しく仕上がった洋菓子作品に
　　　　　　　　　　　　　　感動！感激！感謝！
　　プロの腕前をたくさん披露していただきました。
　　　これからの制作展・文化際バザー作りなどに
　　　私たちもしっかり腕を磨きKOYOパティシェ目指して
　　　　　　がんばりま～す・・・　
　　　　　　　　間瀬先生ありがとうございました！

7月12日（月）の実習内容は

①ジニア、ケイトウ、マリーゴールドの鉢上げ

生徒の実習記録より

深植えするのが難しかったようです。

②アメリカンブルーの置き広げ

きれいに並べることができました。

③ひまわりの誘引・花壇の管理

8の字に誘引するの上手になりました。

ひまわりの成長にもおどろいたようです。

自分たちで作った花壇の草抜きや花柄摘みをしました。

1学期最後の授業で、蒸し暑いなかでの作業でしたが
頑張って作業することができました。

夏休みの実習も頑張りましょう！

造園デザイン科１年生の生徒が約３ヶ月かけて育てたスイートコーンを収穫する日がついに来ました！

高校に入学して初めて栽培したトウモロコシ。

定植したときはまだまだ小さかったのですが、

こんなに大きくなりました！

４月に播種し、５月に定植した後は、水やりを順番にしたり、マルチングをするなどして一生懸命管理しました。

収穫した後、重量や糖度を測定し、

みんなで試食しました！

甘く育ったトウモロコシを普段お世話になっている先生方にも配りました。

今回のトウモロコシの栽培を通して、栽培の難しさや収穫の喜びを学ぶことができました。

秋にはポップコーンの収穫をがんばります！！！

講座選択で家庭情報処理を選択している22名と、一般希望者19名が
ワープロ検定3級から1級に挑戦しました。

放課後も頑張って練習していた生徒もいました。
合格できているといいですね。

7月12日（月）～15日（木）　1年生全員を対象にインターンシップ（職場体験学習）を行います。
事前指導として、参加いただく企業の方々にお越しいただきました。

ねらい
・働くことの意義や責任感、チームワークの必要性など、社会人として生きていくために必要とされる力を身につける。

・卒業後の進路決定に向けての職業選び、あるいは体験を通して、さまざまな職業について知ることを目的としています。

＊講話

＊ブースに分かれ生徒と企業と打ち合わせ

貴重な体験の場を提供いただくことを肝に銘じ、有意義な時間にしましょう！

造園デザイン科

パワーショベルの操作もぎこちないながら頑張っています。
測量技術も教わりながら習得していきます。

農　業　科

苗床作りの様子です。

協力して苗箱を水平に並べていました。

 入学してはじめて作った裁縫道具入れ・・・

　　　　　　　　　＜被服デザイン科＞１年生：４０人

（５号館３階廊下に5月いっぱいディスプレイしています。）

 デニム地にそれぞれに技法をこらして作成してみました。
　　　　3年間大切に使っていきます。実技の向上も目指してがんばります！ 

▲袋の側面と底の部分を作成中！ここが仕上がりのポイント・・・

 ＜主な作品紹介＞ 

 ▲ピンクのスパンコール・白のレース・くるみボタンを使って

 ▲スパンコールと手ししゅう
 　　　　（チェーンステッチ）でデザイン・・・

▲今話題のきらきらアイロンプリントで
　　　　　　　　オリジナルデザイン効果　UP！

 ▲フェルトを使ってチューリップのアップリケで
　　　　　　　　　　　　かわいらしく表現・・・

4月24日（土）に開催された農産物販売で販売した焼き菓子の製作風景です。

▲生キャラメル作り真っ只中（マスクの中は笑顔です・・・）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家政科3年:食物科学類型

▲ラッピングに大忙し！

ようこそ　Sweets　BOXへ・・・

　店頭に並んだ手作りお菓子　 あっという間に完売でした・・・

　　＜MENUの紹介＞

　　▼ミルクティークッキー
　　　▲生キャラメル

 　プレーン・コーヒー・抹茶の詰め合わせ

　　▼くるみスノーボール
　　　▲緑茶のクッキー

緑茶生地でアプリコットジャムをはさんでロールしています）

　
　▲セサミクッキー

▼チョコクッキー　　　　 

 ▲オレンジクッキー　　　

ぼっけえ祭当日の様子

お買い上げありがとうございました。