文化祭ももう間近・・・
焼き菓子販売の試作作りが始まりました。
実施日： １０月２５日（月）
2年家政科「調理」 焼き菓子：ガレットの師範
＜焼き菓子販売のMENU紹介＞
＊オレンジガレット
▲生地を一定の厚み（０．７㎝）で丸く型抜きし、卵液を表面に塗って
フォークで美しく筋目を入れ１６０℃のオーブンで焼きます。
▲こんがり艶っぽく焼き上がりました。フランスで最もポピュラーな
クッキー、オレンジピールの甘酸っぱい香りと生地のさくさく感が最高！
＊紅茶のガレット
▲小麦粉とバター（１㎝角で冷凍庫＝練らない）をフードプロセッサーに入れ
細かく刻みます。混ぜ加減がポイント・・・
冷やしたボールに刻んだ生地+砂糖+紅茶の葉+レモン汁を入れ、
ひとまとめにしリーフ型で抜きタルト型にのせてアーモンドスライスをのせ、
１８０℃のオーブンで焼きます。
▲さらにこんがりと焼けました。
非常にもろく、さくさく感があり紅茶の香りがおいしさを増します！
＊チュイール３種（アーモンド・白むきごま・白ごま+黒ごま）
チュイールとは屋根の瓦のこと・・・卵白をつなぎにした生地を丁寧に広げ
パリンとはじける繊細なかみごたえ、もろく壊れやすいデリケートな
クッキーです。
▲１枚１枚丁寧に成型！ 根気強さでがんばります・・・
▲３種類とも甘みを増した香ばしい香りとパリッとした口当たりの
上品さがティータイムにぴったりの
おすすめの薄焼きクッキーです
ぜひお召し上がりください・・・
＜焼き菓子販売＞
文化祭（一般公開）
１１月１３日(土）９時～
場所：３１３教室（３号館１階）にて販売