興陽高校制作展迫る・・・焼き菓子作りに多忙し！

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　　興陽高校制作展も　もう間近！

　KOYOキッチンは２年生、３年生の家政科のパワーあふれるパティシエたちで焼き菓子作り　真っ只中・・・
　甘～い香りが漂っている
　　　　　毎日です！ 
 

     ＜焼き菓子販売：MENU＞　家政科2年生「調理」：食物科学類型製作
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（男子１人・女子２０人）

　●リンツァートルテ　(オーストリアの銘菓：タルトの古典）
　　　　　ドナウ川のほとりのリンツという町に古くから伝わるケーキ
　　　　　　アーモンドプードルをたっぷりと使いフィリングはジャムだけという
　　　　　　素朴なお菓子です。　　　＊ラズベリージャムを使用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵はすべてKOYO産！     

 　　　　
　　　　　　　▲形よく均等に絞り出し  ・・・    
　　    
 
▲形よく焼き上がり・・・
　　　　　完成！      
    
 
 
●アーモンドチョコロールケーキ
　　　　（社会人講師活用事業の学習を応用して：卵は別立て）
　　　　メレンゲ作りには学習したパールカラーを目指してしっかりと泡たて
　　　　　ロールシートはアーモンドプラリネを使って
　　　　　　こだわりのスポンジ生地作りから再度チャレンジ！  
  
　　　　　　　　　▲焼きあがったスポンジ生地を冷まして
　　　　　　　　　　チョコクリームを塗ってロールしたらできあがり！  
  
　▲均等な幅に切ってラッピング 

 
 

     

　　▲完成作品（ロールケーキの生地にはアーモンドプラリネ・・・表面には
　　　　　　アーモンドダイズをたっぷりとまぜこみ・・・Wアーモンドでとっても贅沢）
　　　　　　　　おいしそうでしょ　　ぼくたち、私たちの自慢のロールケーキです！
●フィナンシェ
　　　（金融資本家：長方形で黄金色の仕上がりが、金の延べ棒に似ている）
　　　プレーン＆紅茶フィナンシェのセット
　　　焦がしバターとアーモンドプードルをたっぷりと使い、香ばしくこくのある
　　　リッチな味わいが特徴です 。     
 

 

　　　　　　　　▲フィナンシェの生地をシリコン型に入れて大量生産！
  　　　　　　　　　 専用の型はインゴット型（金の延べ棒）型に入れて焼きます。　　　　　　　　　  
　　　　　　
　　　
      

   

     

       

      　　　　　▲焼き加減は
　　　　　プロに負けない程の
　　　　　　焼き上がり！！
　　リッチな気分でお召し上がり下さい・・・ 
　以上２年「調理」の授業での取りくみをご紹介させていただきました。
　他に・・・
　＜２年「フードデザイン」での各種クッキー＞
　　蜂蜜クッキー・黒ごまクッキー・いちごとアーモンドのクッキー・抹茶クッキーなど
　＜３年「調理」のガーデン喫茶＞
　　マドレーヌorマフィンor抹茶ケーキ＆ティー（KOYO米粉使用）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の喫茶コーナーもあります。

   

       　　　　　 　　　　　　▲昨年の焼き菓子販売のようす     

       　　　　　　　▲いつも長蛇の列！     

　　　　焼き菓子コーナー・ガーデン喫茶でお待ちしていま～す・・・  
　　　　　　　皆様　お誘い合わせの上 お越し下さい。    

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