学校で作った雄町米を使った酒の仕込みを体験

農業科の取り組み紹介

平成30年1月17日（水）８：００～１１：３０

農業科3年作物類型の雄町米研究生4名と農業科作物類型2年生5名が
熊屋酒造さんに訪問し、学校で作った雄町米を使った酒の仕込みを
体験させていただきました。
　

開会式	米麹用の米

酒の仕込みは初めてです。よろしくお願いいたします	米麹を作る米を蒸してこれから仕込みの準備です。
冷まします	種付け準備

蒸した米を広げて冷まし、麹菌を入れる準備をします。	冷ました米を広げて、麹菌を入れる準備をします。
麹菌を混ぜる	仕込み作業完了
散布した麹菌をていねいに均一に混ぜていきます。	米麹と米を容器に入れて混ぜていき、仕込み作業は完了となります。

初めての仕込み実習は、学校で体験できない貴重な体験となりました。いいお酒ができることを願っています。